AVL - Mizuno amatérská volejbalová liga

Dodávat tělu během turnaje energii je důležité, když si může tým pochutnat dohromady, užitek je dvojnásobný. Milovníci sladkého se mohou inspirovat tradičními koláčky, recept nám poslala Jitka z pražské AVL, ti, kterým tolik nejede, si pochutnají na slaném koláči. Přinášíme sýrovou variantu, ale můžete si ho obměnit dle své chuti.

Domácí sýrová „pizza“

těsto

• 1/4 droždí
• špetka cukru
• 220 g hladké mouky
• 4 lžíce olivového oleje
• sůl

Droždí rozdrobíme do hrnku vlažné vody (cca 125 ml), přidáme špetku cukru a necháme na teplém místě napěnit. Do mouky v míse vlijeme kvásek, olej, přidáme špetku soli a pořádně propracujeme. Přikryté necháme asi hodinu kynout. Vykynuté těsto znovu prohněteme a roztáhneme na plech (ti zručnější si mohou „vytáhnout“ kruh – pizzu).

TIP AVL: pokud nemáš čas čekat než ti nakyne těsto, kup si v obchodě již připravené

"náplň"

• eidam
• uzený sýr
• niva
• hermelín
• cibule nakrájená na kolečka
• kuřecí maso
• olivy
• oregano
• trocha olivového oleje

Na oleji orestujeme cibuli a maso. Sýry nastrouháme, nivu rozdrobíme, hermelín nakrájíme na plátky. Pizzu posypeme sýry, přidáme cibuli s masem, na závěr poprášíme oreganem. Pečeme v horkovzdušné troubě na 200 stupňů, dokud se nám nevytvoří kůrčička.

TIP AVL: na těsto můžeš nasypat cokoliv, co máš rád; můžeš si tak vytvořit třeba šunkovou nebo zeleninovou pizzu

Tradiční české koláče od Jitky

Všechny přísady na těsto by měly mít pokojovou teplotu. Z mléka odebereme asi 1/2 šálku a ohřejeme, aby bylo vlažné. Přidáme lžičku cukru, rozdrobené droždí a necháme chvíli kynout. Do mísy prosejeme mouku, přidáme kvásek, sůl, rozpuštěný, vychladlý tuk, žloutky, zbylé mléko a cukr . Ze všeho zaděláme vláčné těsto. Propracujeme vařečkou, přikryjeme utěrkou a dáme asi na 1a1/2 hodiny kynout na teplé místo.

Mezitím si připravíme náplně.

Na tvarohovou utřeme tvaroh s ostatními přísadami.

Na makovou náplň nejprve mléko s mákem přivedeme k varu a 5 minut povaříme. Pak přidáme cukr a necháme vychladnout.

Na jablečnou náplň dáme do kastrůlku lžičku másla a najemno nastrouhaná jablka, přilijeme 2 - 3 lžíce vody a dusíme doměkka. Přidáme cukr, vanilkový cukr, skořici a strouhanku.

Vykynuté těsto rozválíme, skleničkou vykrájíme kolečka, která poklademe náplněmi podle vlastní chuti. Můžeme přizdobit rozinkami, mandlemi, meruňkami a podobně. Okraje potřeme rozšlehaným vajíčkem.Pečeme při 180 °C na vymaštěném plechu v předehřátá troubě do světle hněda.

Koláče necháme vychladnout a můžeme hostit návštěvu nebo rodinu.

Připravila Eva Fryšarová
Ilustrační foto