AVL - Mizuno amatérská volejbalová liga

Přestože jsme sportovci, na pivo si po volejbale zajdeme rádi. A vlastně děláme dobře, dodáme tak tělu ztracenou energii a stopové prvky. „Doporučená denní dávka piva je jeden litr, ale záleží na fyzických dispozicích každého jedince,“ upozorňuje však Jaroslav Lebeda, sládek benešovského pivovaru Ferdinand. Sám však překvapivě během pracovního dne vypije pouhý půllitr.

Právě v Benešově se v sobotu 15. září konají pivní slavnosti, kde ochutnáte i takovou specialitu jako je 13% polotmavý speciál Sedm kulí s přídavkem bylin. Ochucené radlery tu nečekejte.

Naši amatérští volejbalisti by si jistě našli spoustu důvodů, ale aby nám to vysvětlil ten nejpovolanější – proč pít pivo?
Blahodárných účinků pití piva je hned několik. Pivo obsahuje celou škálu vitamínu B, velké množství stopových prvků. V současnosti se tyto látky konzumují ve formě preparátů, v pivě jsou obsaženy v přírodním stavu. Nesmíme opomenout ani přítomnost hořkých chmelových látek, které podporují trávení. Pivo je energeticky vydatné a jeho pitím se podporuje také pitný režim.

Na druhou stranu, nic se nemá přehánět, jaké množství je ta zdravá denní dávka?
Ano, nic se nemá přehánět, pivo obsahuje zároveň alkohol, který, jak je známo, ve větším množství může škodit organismu. Doporučená denní dávka je jeden litr, ale záleží na fyzických dispozicích každého jedince.

Doporučuje se pivo pít také ženám?
Určitě bych nechtěl zastávat názor, že pití piva je ryze mužská záležitost. Samozřejmě pít pivo mohou i ženy.

AVL je oblíbená také proto, že je to společenská událost, po sportu se jde na jedno. Nevadí pivo ani při a po sportování?
Při sportování bych byl ke konzumaci piva opatrný, přeci jen obsahuje alkohol, který snižuje pozornost a zpomaluje reakce. Takže je na každém jedinci, jak se s tímto dokáže srovnat. Po sportu je naopak pivo výborný zdroj k doplnění ztracených tekutin, energie a stopových prvků.

Naši volejbalisti a pivo, to k sobě hodně patří. Když to zkusíme obrátit: ty, sládek pivovaru, a volejbal?
Můj vztah ke sportu je velmi kladný, sport je nedílnou součástí mého života. Dříve jsem hrál závodně fotbal, v současnosti se věnuji cyklistice a in-line bruslení. Volejbal je pro mne zatím velká neznámá, ale snad není všem dnům konec...

Nemálo pivařů ti tvé povolání sládka nejspíš závidí, stále seš pivu nablízku. Nicméně jaká je realita, kolik piva denně vypiješ, a jak vypadá tvůj pracovní den?
Tak tuto otázku dostávám skoro každý rozhovor. Souhlasím s tím, že jsem pivu nablízku a mám možnost být u toho, jak vzniká, utvářet jeho charakter a výslednou chuť. Sládek je ale i manažerská funkce, mám na starosti celou výrobu včetně personálního obsazení, takže je to taky hodně o práci s lidmi. Ohledně vypitých piv během dne asi hodně lidí zklamu. Ačkoliv v práci pivo degustuji v různých fázích výroby, objemově to je necelé jedno pivo.

Když pak odejdeš z práce a jdeš se bavit s přáteli, většinou se opět dostaneš k pivu. Neleze ti už občas krkem, dáš si i po práci pivo rád?
Vzhledem k tomu, že v práci piji pivo pouze sporadicky, nedělá mi problém posedět s přáteli u dobře vychlazeného a načepovaného piva :)

Koukáš se pak na značku, saháš po tom vašem, nebo rád ochutnáváš konkurenci?
Jsem patriot, a pokud mám možnost, sáhnu po tom našem. Jinak vždy rád ochutnám pivo z regionálních pivovarů, které stejně jako ten náš vyrábí pivo tradiční klasickou metodou.

V poslední době se roztrhl pytel s různými radlery a ochucenými pivy. Ferdinand touto cestou nešel. Proč?
Je to z několika důvodů. Filozofií našeho pivovaru je vyrábět pivo poctivé, z kvalitních surovin, které do něj patří. Ochucená piva se většinou vyrábí tak, že se do hotového piva přidá nějaký ovocný koncentrát, popřípadě barvivo. Otázka je, jakého původu a kvality tyto látky jsou a není tajemstvím, že některé pivovary byly za tento způsob výroby pokutovány kontrolními orgány. Vím, že je to v současnosti móda, ale my se snažíme zákazníky nalákat na kvalitní přírodní pivo.

Nicméně předpokládám, že i vaše značka se snaží portfolio rozšiřovat. Co je takovým nejčerstvějším přírůstkem?
Naše značka má v portfoliu v současné době sedm druhů piv. Nejmladším je 15% světlý speciál d‘ Este.

Na co by si pak nalákal ženy a sportovce?
Díky našemu širokému portfoliu výrobků věřím, že si dokáže to své oblíbené pivo vybrat každý. Kdybych měl vyzdvihnout nějakou opravdovou lahůdku, tak by to určitě byl 13% polotmavý speciál Sedm kulí s přídavkem bylin. Toto pivo podle zkušeností chutná většinou ženám a také lidem, kteří pivo nepijí. Pro sportovce můžeme nabídnout buď nealkoholické pivo a nebo piva s nižší stupňovitostí.

V sobotu v Benešově budou Pivovarské slavnosti, na co bys lidi předně nalákal?
Pro návštěvníky bude připraven bohatý kulturní program jen namátkou zmíním kapely jako je Doga, Kurtizány z 25. Avenue, Štěpán Kojan, Čejka Band a další. K ochutnání budou všechny druhy našeho piva včetně toho nefiltrovaného. Velké množství stánků s občerstvením, pro nejmenší návštěvníky máme připraven dětský koutek, skákací hrad, krocení býka a různé soutěže. Kdo bude chtít vidět, jak se naše skutečné pivo vyrábí, může se vydat na prohlídku.

Autor: Eva Fryšarová
Foto: Archiv pivovaru Ferdinand