AVL - Mizuno amatérská volejbalová liga

Prošel několika velkými mezinárodními IT společnostmi, pak se rozhodl jistotu zaměstnání vyměnit za vlastní projekt. Ondra Krym, bývalý hráč chomutovské AVL, si v rodném městě soutěže otevřel pivotéku. Vstupte do jeho Království piva.

„O vlastních aktivitách jsem přemýšlel už nějakou dobu. Nechtěl jsem být do konce života zaměstnancem,“ začíná své vyprávění Ondra.

A do čeho se pustit spíš než do toho, co mu bylo dlouhou dobu koníčkem. O pivo se zajímal už sedm let. Ale nenechte se mýlit, neznamená to, že by vysedával večer po hospodách nebo s lahváčem před televizí. Šel na to mnohem ušlechtileji. „Jezdil jsem po malých pivovarech a snažil se zjistit, jaké jsou rozdíly mezi pivy. Ochutnával jsem jak jsem mohl,“ říká s úsměvem. „Přišel jsem na to, že kvalita piv se dost liší a také jsem poznal různé pivní styly,“ dodává.

Odtud byl už jen malý krok k tomu, aby své znalosti a poznatky začal předávat dál. Sehnat prostory a prostě začít podle něj nebylo nic složitého. „Nejdůležitější bylo rozhodnutí vrhnout se do akce,“ podotýká Ondra Krym s úsměvem.

Jeho Království piva tak v chomutovské ulici 28. října funguje už skoro dva roky.

Říká se, že kdo se vrhne na podnikání, kdyby věděl, co ho čeká, nikdy by do toho nešel. To však není vůbec Ondřejův případ. „Šel bych do toho zase. Pocit, že člověk může ovlivnit to, co dělá, je nenahraditelný. Podle mě by si to měl každý zkusit. Někdo by potom byl vděčný za pohodlnost zaměstnání a jiný by u toho zůstal,“ míní Ondra Krym.

A co si vlastně pod pojmem pivotéka představit?

Jde o místo, kde lze nalézt pivní rozmanitost a pivní kulturu. Je to ráj pivařů. V pivotéce najdete mnoho druhů piv z různých českých i zahraničních pivovarů, a to především z těch menších, jejichž nabídku v supermarketu nenajdete. Na Gambrinus, Krušovice, či Plzeň tu zkrátka zapomeňte. Z těch známějších se můžete těšit na Svijany či Bernarda. Setkáte se tu ale především s méně známými druhy piv jako je Matuška, Kácov, Kocour nebo Opat. Zahraniční piva tu mají zastoupení z Anglie, Skotska, Německa, Belgie či Tasmánie.

Za vyzkoušení určitě stojí rauchbier – kouřové pivo. „Slad se vyudí a pivo tak získá chuť, jako má uzené maso,“ popisuje majitel pivotéky a láká na další speciality. „Zajímavý je určitě také pivovar Broumov, který vyrábí piva různých příchutí, například pro ženy čokoládové pivo. Jedná se o tmavé pivo, chuť je normálně pivová, ale cítíte vůni čokolády,“ popisuje.

Zákazníci tu ochutnají i množství točených piv, v nabídce jsou dárkové pivní předměty a pivní speciality – třeba třílitrová láhev, která je podobná šampaňskému, v ní je silnější belgické pivo. Těchto lahví je na světě jen tisícovka a dvě jsou právě v chomutovské pivotéce. Samozřejmě také cena této lahve je výjimečná, stojí čtyři tisíce korun. Ale nebojte, převážně tu najdete piva od patnácti korun.

V pivotéce se ovšem jen nedegustuje, jejím cílem je všeobecné pozvednutí pivní kultury. „Zákazníci pivotéky by se měli dozvědět také mnoho dalších informací o pivu, pivovarech a všem, co se piva týká. Pivotéka také musí nabídnout pivní osvětu pořádáním pivních degustací a setkáváním se zajímavými lidmi z pivovarského prostředí,“ dodává Ondra Krym.

V Chomutově začalo Království piva pouze jako prodejna s lahvovým pivem a postupně se rozrostla na pivotéku s třiceti místy k sezení a čtyřpípou. Tím ovšem Ondrovy ambice nekončí. Momentálně plánuje vlastní pobočku v Praze a do budoucna by celý projekt rád rozšířil po celé republice pomocí franšízingu.

Přestože je Ondra Krym hlavně milovníkem piva, říká o sobě, že má rád vše, co je kvalitní. Tedy i kvalitní víno. „Když jsem bydlel v Čelákovicích, měli jsme tam úžasnou vinotéku, která přivážela vína od malých moravských vinařů. To bylo super. Nemám moc rád tvrdý alkohol, ale zase taková domácí slivovice nebo pivní pálenka..,“ popisuje.

Pokud má však vybrat své oblíbené pivo, dlouho váhá. „Mám rád hodně piv. Kvalitní ležák si dám rád kdykoliv. Hodně oblíbená jsou také svrchně kvašená piva jako třeba pšeničné pivo, IPA,“ říká majitel chomutovské pivotéky.

Přitom se neustále ucucávání zlatavého moku nepodepisuje ani na jeho postavě. „Pokud se pivo pije v rozumné míře, tak nemá žádné nežádoucí účinky. Pivo je především jeden z nejkvalitnějších nápojů, který lze pořídit,“ míní.

Podobně jako Ondra Krym si ani my v AVLce neumíme představit život bez piva. A volejbalu. Jeden čas byl Ondra dokonce registrovaným hráčem, pak toho kvůli nedostatku času nechal a bavil se jen AVL. Chomutovskou soutěž hrával od roku 1997. Nadobro se s ní rozloučil spolu s odchodem na vysokou školu do hlavního města.

Teď hledá nový tým AVL právě tady. „Hledám manšaft, ale dnes už jen na pohodové rekreační hraní. Takže kdyby měl někdo o vysloužilého AVLkáře zájem...,“ uzavírá.

Více se o Království piva můžete dozvědět také na www.kralovstvipiva.com.

Psali jsme také:

Nejlepší párty jsou stejně ty volejbalový, říká DJ Bedla
Naštvali ji při zařizování bytu, tak se Martina sama stala "parťákem pro design"

Autor: Eva Fryšarová s využitím denik.cz
Foto: denik.cz, archiv Ondry Kryma